微晶纖維素的功能和用途是什么?

　　微晶纖維素(MCC)是一種純纖維素解聚產物。它是一種低聚合度的結晶纖維素，通過纖維素的部分水解制備。它具有良好的壓縮性和強大的結合力，壓制的片劑具有更大的硬度，可作為直接粉末壓縮的“干粘合劑”。在制藥工業中，它可以用作藥物的賦形劑和崩解劑，通常用作稀釋劑，具有潤滑和崩解作用。

　　1.在制藥工業中，微晶纖維素常被用作吸附劑、懸浮助劑、稀釋劑和崩解劑。微晶纖維素廣泛用于藥物制劑，主要用作口服片劑和膠囊的稀釋劑和粘合劑。它不僅可用于濕法制粒，也可用于干法直接壓片。它還具有一定的潤滑和崩解作用，這在片劑的制備中非常有用。

　　2.微晶纖維素可作為食品工業中重要的功能性食品基礎材料——膳食纖維，是理想的保健食品添加劑;

　　3.微晶纖維素在涂料工業中具有觸變性和增稠性，可作為水性涂料的增稠劑和乳化劑;在化妝品中，微晶纖維素是填料、增稠和乳化的組合，對油性物質具有良好的乳化能力;

　　4.微晶纖維素在濕合成革生產中用作增粘劑和填料，使合成革表面光滑、厚度均勻。微晶纖維素被廣泛使用，國內對該產品的需求將繼續增加。

　　根據食品安全國家標準《食品添加劑微晶纖維素》(GB 1886.103-2015)的規定，微晶纖維素是由纖維狀植物原料和無機酸搗成糊狀α-，然后去除并純化無定形部分。

　　微晶纖維素是一種無味、極細的白色短棒和多孔顆粒，無纖維，流動性強;它不溶于水、稀酸、有機溶劑和油脂，在稀堿溶液中部分溶解并溶脹。它在羧甲基化、乙?；王セ^程中具有很高的反應性能，這極有利于化學改性的使用。

　　微晶纖維素主要具有三個基本特征：平均聚合度達到極限聚合度值;結晶度高于原纖維素;它具有極強的吸水性和在水介質中強力剪切后形成膠水的能力。

　　乳化穩定性是微晶纖維素的主要功能。微晶纖維素顆粒分散在乳液中，使油水乳液中的水相變稠和凝膠化，從而防止油滴接近甚至聚合。

　　例如，酸奶的低pH值容易導致牛奶中的固體成分固化，并從混合物中分離乳清。在酸奶中添加微晶纖維素可以有效地保持乳制品的穩定性。在冰淇淋中加入微晶纖維素穩定劑后，其乳化穩定性、泡沫穩定性和防冰晶能力得到了極大的提高，并且與水溶性聚合物復合穩定劑相比，冰淇淋更加光滑清爽。